Kita secara harfiah adalah apa yang kita makan, makanan menciptakan darah kita yang memberi makan sel, organ, otak. Tanpa makanan, kehidupan tidak mungkin.
Ilmu makrobiotik didasarkan pada seperangkat aturan dan saran yang ditujukan untuk mengejar kehidupan yang sehat dan abadi. Georges Ohsawa Jepang, adalah penciptanya dan pada tahun 1957 filosofi ini diumumkan ke dunia barat.
Apa itu Makrobiotik?
Kata makrobiotik mengacu pada cara hidup tidak hanya berdasarkan pada diet tertentu atau pada makanan yang baik dan buruk karena tidak ada yang baik atau buruk, setiap makanan memiliki energi dan nutrisi tertentu, dan tahu Kita dapat menggunakannya dengan benar untuk keuntungan kita dan kemanusiaan, menghindari mereka yang membahayakan kita. Pengetahuan tentang apa yang cocok untuk kita atau tidak pada tingkat makanan muncul dari penelitian, pengamatan dan pengalaman, sesuatu yang membutuhkan waktu dan proses.
Pada akhir abad ke-19, dokter dan filsuf Jepang Sagen Ishizuka menerbitkan hasil penelitian dan penelitian bertahun-tahun, merancang teori fisiologi manusia, makanan, kesehatan, penyakit, dan obat-obatan yang didasarkan pada keseimbangan antara masalah kesehatan dan sosial, dan yang memiliki pola makan yang buruk, khususnya dalam ketidakseimbangan antara natrium dan kalium, dan menurutnya masalah ini dapat diperbaiki mengikuti teknik makanan dengan mempertimbangkan konstitusi biologis manusia dan menggunakan biji - bijian dan sayuran utuh sebagai makanan utama .
Makanan fisik adalah kebutuhan dasar, tetapi ada juga makanan lain seperti oksigen dan energi.
Pertimbangan untuk diikuti
Makanan penting dalam diet makrobiotik karena ia membangun kita secara fisik dan mental, tetapi kita juga harus mengingat pertimbangan lain:
- Makan makanan lokal, musiman, dan organik.
- Hidup selaras dengan alam mengikuti hukum alam.
- Ikuti prinsip timur Ying dan Yang
- Memiliki kesadaran tubuh, pengetahuan diri, yang dapat kita peroleh dengan berlatih yoga, latihan di luar ruangan, dll.
- Belajarlah untuk mengubah pola pendidikan yang membatasi kita, keyakinan tertentu yang dipaksakan.
- Terima kasih kepada mereka yang membantu kami mencapai tujuan ini.
- Toleransi dan penerimaan hidup.
- Makanlah beragam, penuh warna, lezat dan sehat, menggabungkan makanan segar dan utuh.
Makanan umum dalam diet makrobiotik
Untuk diet ini, itu dianggap membatasi, mungkin dalam asal-usul dan budaya saat itu, itu akan menjadi jika kita membandingkannya dengan kebiasaan barat kita, untungnya banyak penyelidikan telah dilakukan dan pendekatan aslinya telah berubah, dan telah disesuaikan dengan kondisi masing-masing negara dan terutama ke negara dan konstitusi pribadi, menjadi diet yang lengkap dan seimbang.
- Makanan berenergi, karbohidrat dan lemak.
- Membentuk makanan, terutama Protein dan Kalsium
- Makanan regulator, Mineral, Vitamin dan Asam Amino.
Nutrisi ini ditemukan di:
Biji- bijian utuh: beras, gandum, millet, gandum, gandum, gandum hitam, jagung, quinoa, soba dan sebagai turunannya, pasta gandum , kuskus, bulgur, roti, polenta, serpih . Mereka adalah bagian terpenting dari karbohidrat yang secara bertahap menyerupai tubuh kita.
Legum dan rumput laut : lentil, buncis, kacang-kacangan, kedelai dan turunannya, tahu, tempe, seitan adalah protein nabati bagi tubuh kita. Jika sayuran dimasak bersama dengan sereal, mereka akan memberi kita asam amino yang kita butuhkan dan jika kita menambahkan ganggang, mereka mengandung mineral seperti zat besi, kalsium dan fosfor dan diambil dalam jumlah kecil dimasak dengan sayuran atau tersiram air panas.
Sayuran : dipadukan dengan akar, sayuran bundar, kecambah dan daun . Mereka adalah sumber penting vitamin dan mineral.
Sup dan krim: sayuran, rumput laut, sereal, cairan isi yang bagus .
Dressing, bumbu, minuman dan biji-bijian untuk menemani dan membumbui hidangan kami. Mereka juga digunakan sebagai obat karena mereka memiliki sifat unik dan dapat melembutkan atau meningkatkan pembersihan ringan tubuh.
Jika kita mengikuti sebagian besar pola makan nabati, kita tidak akan terlalu haus, tetapi kita akan minum jumlah yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan kita.
Biji, lebih baik dipanggang karena mudah dicerna.
Produk hewani : ikan dan produk makanan laut lainnya direkomendasikan. Adapun daging ada pendapat yang berbeda, semuanya sangat terhormat, masing-masing mengikuti kriteria pribadi mereka.
Produk susu, ada kontradiksi antara arus makanan yang berbeda. Saya lebih suka meninggalkannya di sini dan membiarkan masing-masing mengikuti kriteria mereka.
Buah-buahan dan kacang-kacangan: konsumsinya akan tergantung pada konstitusi dan kondisi fisik kita.
Dalam diet makrobiotik, biji-bijian mengandung 50% dari total makanan harian. Sayuran dan sayuran adalah 25% dari makanan sehari-hari.
Mereka mengambil satu atau dua cangkir sup sehari yang bisa kita tambahkan sayuran atau rumput laut . Legum akan mewakili 15% dari total makanan dalam sehari.
Minum, selalu setelah makan, tidak pernah selama mereka. Jika kita minum air, jangan sampai kedinginan.
Diet makrobiotik berbeda dari diet lain, karena:
- Mereka menggunakan miso dan rumput laut dan produk lainnya yang berasal dari Jepang.
- Mereka mengikuti aturan yin dan yang, umumnya makanan yin adalah sayuran dan yang adalah binatang.
- Biji-bijian utuh adalah yang terbaik.
- Mereka harus mengunyah makanan dengan baik dan sadar dengan apa yang mereka makan dan minum.
- Mereka harus menikmati makan.
- Garam laut, makanan yang, menyeimbangkan hidangan.
- Makanan harus dibuat di lingkungan yang tenang tanpa agitasi.
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturopath
Sumber: http://www.naturopatamasdeu.com/
Makrobiotik, pilihan alami lainnya
