Berbagai bentuk dan warna tersedia dalam berbagai ukuran.
Benih itu sendiri adalah tanaman embrionik dan sumber nutrisi. Sebuah tanaman tidak berusaha keras untuk menghasilkan setiap biji dan mengisinya dengan konsentrasi tinggi vitamin, mineral, protein, minyak esensial dan enzim laten. Jika Anda mencari camilan berkualitas tinggi, bergizi, dan berlimpah, benih sulit dikalahkan.
Mari kita lihat sepuluh biji tersehat di Bumi dan cara mengkonsumsinya.
Benih adalah kehidupan. Itu adalah makanan hidup. Tidak mungkin memakan biji mentah dan tidak memperoleh nutrisi.
Banyak biji yang bisa dimakan dan sebagian besar kalori manusia berasal dari biji, terutama kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Benih juga menawarkan sebagian besar minyak goreng, minuman dan banyak rempah-rempah dan beberapa makanan tambahan penting. Dalam biji yang berbeda, embrio atau endosperma mendominasi dan menyediakan sebagian besar nutrisi.
Protein dalam penyimpanan embrio dan endosperma berbeda dalam kandungan asam amino dan sifat fisiknya.
Cara makan bijinya
Hanya ada satu cara untuk mendapatkan nutrisi dari biji dan memakannya mentah.
Begitu mereka terkena panas, mereka menghasilkan zat beracun dan vitamin, mineral dan profil minyak esensial menjadi terdenaturasi. Saat memanggang biji, klasifikasinya bergerak dari makanan hidup ke makanan mati.
Tidak ada benih di bumi yang dapat dipanggang atau dipanaskan tanpa merusak komponen nutrisinya. Ingatlah selalu, makan biji dalam bentuk alami ... memakannya mentah.
Ini juga berarti bahwa mereka dapat direndam, dihaluskan atau dihaluskan (mis., Tahini), terutama jika cangkang biji terlalu sulit untuk ditembus dengan gigi.
Pilih biji mentah dan tidak tawar
Hindari biji yang dilapisi atau dipanggang
Hindari biji yang dilapisi gula
10 Benih Paling Sehat di Bumi
1) BENIH CHIA
Ukuran porsi = 1 sendok makan
Pertimbangkan fakta-fakta ini tentang biji Chia:
2.5 kali lebih banyak protein daripada kacang
3 kali kekuatan antioksidan dari blueberry
3 kali lebih banyak zat besi daripada bayam
6 kali lebih banyak kalsium daripada susu
7 kali lebih banyak vitamin C dari jeruk
8 kali lebih banyak omega-3 dari salmon
Serat 10 kali lebih banyak daripada nasi
Magnesium 15 kali lebih banyak dari brokoli
Bijinya sangat kaya akan vitamin dan mineral, sumber serat, protein, dan antioksidan yang sangat baik, dan merupakan sumber nabati terkaya dari asam lemak omega-3.
Konsumsi biji chia dapat membantu mengurangi nyeri sendi, membantu menurunkan berat badan, memancarkan energi dan melindungi dari penyakit serius seperti diabetes dan penyakit jantung .
Bijinya bebas gluten, yang juga menarik bagi orang dengan penyakit celiac atau keengganan gluten.
Konsumsi biji ch a dapat meningkatkan level darah rantai panjang asam lemak omega-3 EPA hingga 30%, menurut sebuah studi baru oleh Appalachian State University dan Universitas North Carolina.
Benih ch a adalah sumber asam alfa-linolenat (ALA), sejenis asam lemak omega-3 dari rantai pendek, sedangkan ikan sumber "rantai panjang" asam lemak, asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA).
Sementara penelitian telah mengaitkan peningkatan konsumsi EPA dan DHA untuk kesehatan jantung, peningkatan fungsi otak dan kemungkinan manfaat kesehatan seperti peningkatan depresi atau rheumatoid arthritis, penelitian sekarang menunjukkan bahwa ALA dapat menghasilkan redistribusi yang terkait dengan jantung dan perlindungan hati.
Konsumsi biji chia sebagai sumber asam alfa-linolenat (ALA) dapat menyebabkan redistribusi yang terkait dengan jantung dan perlindungan h Gado.
Manfaat utama biji ch a sangat luas dan dalam hal makanan super, ini tidak diragukan lagi salah satu dari sepuluh teratas.
2) BIJI HEMP
Ukuran porsi = 1 sendok makan
Semakin banyak orang menemukan manfaat nutrisi biji rami, kacang-kacangan dan minyak.
Rami mengandung:
20 asam amino, termasuk 9 asam amino esensial (AAE) yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita.
Persentase tinggi nilai protein dari protein sederhana yang memperkuat kekebalan dan bertahan melawan racun.
Mengonsumsi biji rami dengan cara apa pun bisa membantu, jika tidak menyembuhkan orang yang menderita penyakit defisiensi imun. Kesimpulan ini didukung oleh fakta bahwa biji rami telah digunakan untuk mengobati kekurangan gizi yang disebabkan oleh tuberkulosis, penyakit penyumbatan nutrisi parah yang menyebabkan tubuh mengalami atrofi.
Sumber botani yang lebih besar dari sifat asam lemak esensial, dengan asam lemak esensial lebih dari lizaza atau minyak kacang atau biji lainnya.
Rasio 3: 1 ideal asam linoleat omega-6 dan asam linolenat Omega-3 - untuk kesehatan jantung dan penguatan umum sistem kekebalan tubuh.
Sumber protein vegetarian yang unggul dianggap mudah dicerna.
Sumber yang kaya fitonutrien, elemen pelindung penyakit tanaman dengan manfaat perlindungan kekebalan, darah, jaringan, sel, kulit, organ, dan mitokondria.
Sumber terkaya dari asam lemak tak jenuh ganda esensial.
Menurut industri penanam rami, rami industri yang diproduksi untuk makanan, bahan bakar dan serat alami hampir tidak mengandung THC (kurang dari 0, 3%).
Bahkan, ketika rami diubah menjadi minyak biji rami dan susu biji rami, misalnya, jumlah menit THC dalam rami semakin berkurang.
Namun, masih ada stigma karena gagasan lama bahwa ganja dan ganja adalah hal yang sama.
Hemp sebenarnya diklasifikasikan dengan ganja sebagai bagian dari Controlled Substances Act tahun 1970 dan oleh karena itu ilegal untuk menanamnya di Amerika Serikat.
Cara terbaik untuk memastikan bahwa tubuh memiliki bahan asam amino yang cukup untuk membuat globulin adalah makan makanan tinggi protein globulin. Karena protein biji rami adalah 65% globulinaedistin, dan juga termasuk jumlah albumin, protein yang tersedia dalam bentuk yang sangat mirip dengan yang ditemukan dalam plasma darah.
Mengonsumsi biji rami memberi tubuh semua asam amino esensial yang diperlukan untuk pemeliharaan kesehatan, dan menyediakan kelas dan jumlah asam amino yang diperlukan tubuh untuk membuat serum albumin manusia dan globulin serum, seperti gammaglobulin yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh Mengonsumsi biji rami bisa membantu, jika tidak menyembuhkan orang yang menderita penyakit defisiensi imun.
Kesimpulan ini didukung oleh fakta bahwa biji rami digunakan untuk mengobati kekurangan gizi yang disebabkan oleh tuberkulosis, penyakit penyumbatan nutrisi parah yang menyebabkan tubuh mengalami atrofi.
3) BENIH GRANADA
Ukuran porsi = 1/2 gelas
Delima merupakan sumber antioksidan yang kaya. Karena itu, mereka membantu melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas, yang menyebabkan penuaan dini.
Dengan kata sederhana, jus delima memompa tingkat oksigen dalam darah. Antioksidan melawan radikal bebas dan mencegah pembekuan darah. Ini dalam jangka panjang membantu aliran darah bebas di tubuh Anda, pada gilirannya meningkatkan kadar oksigen darah.
Delima sangat kaya akan polifenol, suatu bentuk antioksidan yang membantu mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung. Faktanya, jus buah delima, yang mengandung tanin, antosianin dan asam ellagic, yang merupakan penambah kesehatan, memiliki aktivitas antioksidan lebih banyak daripada teh hijau dan anggur merah.
Delima, dengan biji-bijinya yang dapat dimakan di dalam karung berair, kaya akan vitamin C dan potasium, dan rendah kalori (80 per porsi, yang hanya di bawah sepertiga dari buah sedang), dan sumber serat yang baik.
Sifat antioksidan dari delima mencegah kepadatan rendah kolesterol terikat pada oksidasi lipoprotein.
Intinya, ini berarti bahwa granat mencegah pengerasan dinding arteri dengan lemak berlebih, membuat arteri lemak bebas dengan memompanya dengan antioksidan.
"Tikus yang meminum jus buah delima mampu secara signifikan mengurangi perkembangan atherosclerosis, setidaknya 30 persen, " kata rekan penulis studi Dr. Claudio Napoli, profesor kedokteran dan patologi klinis di Fakultas Kedokteran Universitas Naples, di Italia.
Manfaat kesehatan buah delima sangat dalam di tulang, dan dapat mengurangi kerusakan tulang rawan bagi mereka yang terkena artritis.
Buah ini memiliki kemampuan untuk mengurangi peradangan dan melawan enzim yang menghancurkan tulang rawan.
4) BENIH LINEN
Ukuran porsi = 1-2 sendok teh (dasar)
Serat makanan dari biji rami menekan peningkatan kadar lemak darah setelah makan dan memodulasi nafsu makan.
Para peneliti di University of Copenhagen menunjukkan bahwa serat rami menekan nafsu makan dan membantu menurunkan berat badan.
Biji rami telah dibudidayakan selama berabad-abad dan telah dirayakan karena manfaatnya di seluruh dunia. Hippocrates menulis tentang penggunaan biji rami untuk menghilangkan sakit perut, dan kaisar Prancis Charlemagne sangat menyukai biji rami sehingga ia mengesahkan undang-undang yang membutuhkan konsumsinya!
Manfaat kesehatan utama biji rami adalah karena kandungan alfa asam linolenat (ALA) yang kaya, serat makanan, dan lignan.
Asam lemak esensial ALA adalah anti-inflamasi yang kuat, mengurangi produksi agen yang meningkatkan inflamasi dan menurunkan kadar C-reactive protein (CRP) dalam darah, sebuah bio - penanda peradangan. Melalui tindakan ALA dan lignan, biji rami telah terbukti menghambat pertumbuhan tumor pada hewan dan dapat membantu mengurangi risiko kanker pada manusia.
Lignan adalah fitoestrogen, senyawa tanaman yang memiliki efek seperti estrogen dan sifat antioksidan.
Fitoestrogen membantu menstabilkan kadar hormon, yang mengurangi gejala sindrom pramenstruasi dan menopause, dan itu dapat mengurangi risiko kanker payudara dan prostat. Sta stata.
Serat biji rami mempromosikan fungsi usus yang sehat. Satu sendok makan biji rami utuh mengandung serat sebanyak setengah cangkir dedak gandum yang dimasak. Serat rami yang larut dapat mengurangi kadar kolesterol darah, yang membantu mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Benih biji rami tanah memberikan manfaat nutrisi lebih dari seluruh biji. Giling biji di rumah menggunakan penggiling kopi atau blender, dan tambahkan ke sereal, produk roti dan milkshake.
5) BIJI PUMPKIN
Ukuran porsi = 1/2 gelas
Mereka adalah satu-satunya benih yang membentuk basa dalam dunia diet yang sangat asam ini.
Tambahkan biji labu ke daftar makanan kaya protein Anda. 100 gram biji setiap hari menyediakan 54 persen kebutuhan harian dalam hal protein.
Sebagian besar dari kita mengkonsumsi pil untuk mengisi kekurangan vitamin B-kompleks, coba lain kali dengan biji labu.
Biji labu merupakan sumber vitamin B yang baik seperti:
tiamin
riboflavin
niasin
Asam Pantotenat
vitamin B-6
folat
Bagi mereka yang bersemangat rendah, biji labu dapat membantu melawan depresi. Komponen kimia L-tryptophan adalah bahan rahasia untuk meningkatkan mood Anda.
Tahukah Anda bahwa biji labu dapat mencegah batu ginjal? Studi menunjukkan bahwa biji labu dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal tertentu, seperti batu ginjal kalsium oksalat.
Biji labu bahkan menyimpan rahasia dalam perang melawan parasit, terutama yang soliter.
6) BIJI DAMASK
Ukuran porsi = 1/4 gelas
Kernel aprikot, seperti kebanyakan kacang-kacangan dan biji-bijian, sangat bergizi. Di antara nutrisi yang dikandungnya adalah satu yang disebut amigdaline, yang juga dikenal sebagai vitamin B17. Ini menyerang sel-sel kanker, dan karena itu dapat membantu mencegah kanker dari meledak di tubuh kita.
Tonsillin (vitamin B17) terkandung dalam ratusan makanan, tetapi makanan yang sangat kaya akan tonsillin sebagian besar telah hilang dari makanan barat kita.
Orang-orang di seluruh dunia yang masih makan makanan tradisional telah terbukti sebagian besar bebas kanker. Diet ini kaya akan makanan yang mengandung tonsillin.
Selain kernel aprikot, contoh makanan lain yang kaya akan tonsillin adalah almond pahit (amandel rasanya pahit - almond manis tidak mengandungnya, dan kernel aprikot yang tidak pahit tidak mengandungnya).
Makanan lain yang mengandung tonsillin termasuk biji apel, biji anggur, millet, kacang-kacangan, sebagian besar beri, singkong dan banyak biji lainnya, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian - tetapi bukan yang sudah sangat hibridisasi.
Namun, untuk pencegahan, Dr. Ernst Krebs T Jr., ahli biokimia yang pertama kali memproduksi laetrile (tonsillin terkonsentrasi) pada 1950-an, merekomendasikan bahwa jika seseorang makan sebelas dan lima puluh biji aprikot sehari seumur hidup, Dengan pembatasan setara Chernobyl, kemungkinan akan bebas kanker.
7) BENIH SESAME
Ukuran porsi = 1/4 gelas
Biji wijen bisa menjadi bumbu tertua yang dikenal manusia. Mereka sangat dihargai untuk minyak mereka, yang sangat tahan terhadap tengik.
Tidak hanya biji wijen merupakan sumber mangan dan tembaga yang sangat baik, tetapi mereka juga merupakan sumber kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, vitamin B1, seng dan serat makanan yang baik. Selain nutrisi penting ini, biji wijen mengandung dua zat unik: sesamin dan sesamoline.
Kedua zat tersebut termasuk dalam kelompok serat bermanfaat khusus yang disebut lignan, dan telah terbukti memiliki efek menurunkan kolesterol pada manusia, dan untuk mencegah tekanan darah tinggi dan meningkatkan pasokan vitamin E pada hewan.
Sesamin juga telah ditemukan untuk melindungi hati dari kerusakan oksidatif.
8) BIJI BUNGA MATAHARI
Ukuran porsi = 1/4 gelas
Biji bunga matahari adalah sumber vitamin E yang sangat baik, antioksidan utama yang larut dalam lemak tubuh.
Vitamin E bergerak ke seluruh tubuh untuk menetralisir radikal bebas yang merusak struktur yang mengandung lemak dan molekul, seperti selaput sel, sel otak, dan kolesterol.
Biji wijen memiliki salah satu kandungan fitosterol tertinggi dalam biji. Fitosterol adalah senyawa yang ditemukan dalam tanaman yang memiliki struktur kimia yang sangat mirip dengan kolesterol, dan ketika ada dalam makanan, dalam jumlah yang cukup, diyakini dapat mengurangi kadar kolesterol darah, meningkatkan respon kekebalan tubuh dan mengurangi risiko jenis kanker tertentu.
Biji bunga matahari adalah sumber magnesium yang baik.
Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa magnesium membantu mengurangi keparahan asma, menurunkan tekanan darah tinggi, dan mencegah sakit kepala migrain, serta mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
9) BIBIT CUM
Ukuran porsi = 1 sendok makan
Cumin adalah benih yang telah digunakan sejak zaman kuno. Ramuan tradisional ini terkenal akan manfaat kesehatan dan penggunaan obat selama ratusan tahun.
Cumin bermanfaat untuk gangguan pencernaan dan bahkan sebagai antiseptik. Bijinya sendiri kaya akan zat besi dan membantu meningkatkan energi hati.
Jinten juga membantu meredakan gejala flu biasa. Jika Anda sakit tenggorokan, coba tambahkan jahe kering ke dalam air jintan untuk membantu meredakannya.
Jus jinten adalah tonik yang bagus untuk tubuh, bahkan jika Anda tidak memiliki penyakit tertentu. Dikatakan bahwa itu meningkatkan panas dalam tubuh sehingga membuat metabolisme lebih efisien.
Ini juga dianggap ramuan kuat untuk ginjal dan hati, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Juga diyakini bahwa biji jintan hitam dapat mengobati asma dan radang sendi.
10) BENIH ANGGUR
Ukuran porsi = 1-2 sendok makan
Biji anggur memiliki konsentrasi tinggi,
vitamin E
flavonoid
Idcidolinoleic
polifenol
Ekstrak biji anggur dapat mencegah penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi.
Dengan membatasi oksidasi lipid, senyawa fenolik dalam biji anggur dapat mengurangi risiko penyakit jantung, seperti penghambatan agregasi platelet. dan mengurangi peradangan.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Carcinogenesis menunjukkan bahwa ekstrak biji anggur (ESU) membunuh sel karsinoma sel skuamosa, sehingga sel-sel sehat tidak terluka.
Biji anggur bahkan dapat mengurangi infektivitas pengganti Norovirus menurut penelitian yang diterbitkan dalam Mikrobiologi Terapan dan Lingkungan.
