Daftar isi menyembunyikan 1 Keseimbangan sempurna 2 Jenis serat tanaman 2.1 Sumber serat larut alami adalah: 2.2 Sumber serat tidak larut adalah: 3 Alasan lain yang baik untuk mengonsumsi makanan dengan serat 4 Cara menutupi kebutuhan harian serat tanaman 5 6 7 8 Serat Sayuran dan kepentingannya dalam makanan

Serat ditemukan di dinding sel-sel asal tanaman.

Ini terdiri dari selulosa, hemiselulosa dan karbohidrat kompleks lainnya (karbohidrat). Serat nabati bergerak melalui saluran pencernaan tanpa dimodifikasi karena tubuh kita kekurangan enzim untuk dapat memetabolisme mereka. Dengan demikian, mereka berhasil menyapu semua sampah yang terbentuk, yang dihilangkan melalui kotoran.

Serat ditemukan di dinding sel-sel asal tanaman.

Ini terdiri dari selulosa, hemiselulosa dan karbohidrat kompleks lainnya (karbohidrat). Serat nabati melewati saluran pencernaan tanpa dimodifikasi karena tubuh kita kekurangan enzim untuk dapat memetabolisme mereka. Beginilah cara mereka menyapu semua sampah yang terbentuk, yang dihilangkan melalui kotoran.

Serat yang tidak berasimilasi oleh tubuh kita, tetap berada di usus, merangsang gerakan peristaltik, meningkatkan volume tinja, yang berarti evakuasi harian sangat bermanfaat.

Kekurangan dan kelebihan dalam konsumsi serat nabati dapat merusak kondisi kesehatan yang baik.

Keseimbangan sempurna

Sebagai akibat dari defisitnya, sembelit muncul, kemungkinan menderita wasir dan / atau divertikula usus meningkat.

Di sisi lain, kelebihan serat mengurangi penyerapan kalsium, seng dan zat besi melalui usus. Ketika dikonsumsi berlebihan dalam waktu singkat dapat menghasilkan gas, perut kembung, kembung dan kram. Gejala-gejala ini berkurang sampai hilang ketika bakteri alami dalam saluran pencernaan kita beradaptasi dengan peningkatan serat dalam makanan.

Serat harus menjadi bagian dari makanan sehari-hari kita, karena bermanfaat bagi berfungsinya usus. Jika konsumsi harian serat nabati rendah atau nol, rekomendasinya adalah memasukkannya secara progresif, meningkatkan konsumsinya setiap hari, hingga mencapai 25-40 gram setiap hari.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, serat tidak dapat dicerna dan karenanya dimetabolisme. Ini tidak berarti bahwa itu tidak dapat digunakan, tetapi justru sebaliknya, karena efeknya beragam dan bermanfaat mulai dari ketika dikonsumsi sampai dihilangkan.

• Pada tingkat mulut, serat merangsang air liur, karena itu membutuhkan lebih banyak mengunyah.
• Di perut ia menangkap sejumlah besar air, yang menunda pengosongan lambung dan dengan demikian menghasilkan rasa kenyang yang lebih besar. Itu sebabnya dalam kebanyakan diet pelangsing serat sangat disarankan.
• Pada tingkat usus, ia lebih menyukai buang air besar, meningkatkan volume tinja dan merangsang daya dorong mereka ke luar.

Jenis serat tanaman

Ada dua kelompok besar serat: larut dan tidak larut.
Baik larut dan tidak larut menyebabkan perasaan kenyang sekali tertelan, karena penyerapan cairan yang besar. Keduanya mencegah sembelit dan kanker kolorektal.
Serat larut memperlambat penyerapan glukosa dan kolesterol, yang bermanfaat bagi penderita diabetes dan mereka yang memiliki kadar lemak darah tinggi.

Sumber serat larut alami adalah:

Dedak gandum, kacang-kacangan (kacang-kacangan), gandum, biji-bijian, kacang-kacangan (lentil), kulit apel dan kentang dan buah-buahan dan sayuran lainnya

Sumber serat tidak larut adalah:

Biji-bijian utuh, dedak gandum dan biji-bijian utuh.

Alasan bagus lainnya untuk mengonsumsi makanan berserat

Selain hal di atas, alasan lain untuk memasukkan serat ke dalam makanan kita sehari-hari adalah:

1. bantuan penting Anda untuk mengobati obesitas dan masalah berat badan lainnya,
2. Efektivitasnya terhadap pembentukan batu empedu,
3. Peningkatan dalam pengobatan diverticulosis,
4. Pencegahan sebelum timbulnya kanker usus besar dan dubur,
5. Tindakannya untuk mencegah dan mengendalikan diabetes tipe 2,
6. Efektivitasnya terhadap gejala sindrom iritasi usus,
7. Tindakan pencegahannya terhadap hipertensi dan penyakit kardiovaskular lainnya (arteriosklerosis, serangan jantung, dll.)
8. Dan akhirnya apa yang telah kita katakan, efeknya yang kuat terhadap pencernaan yang baik, dan transit usus.

Untuk pilihan makanan kaya serat yang benar, kami memberi Anda meja dengan gram serat yang terkandung per 100 gram makanan.

Makanan	gr. serat setiap 100 gr.
Dedak gandum	44.0
Kacang almond	14.3
Kelapa	13.6
Roti gandum utuh	8.5
Lobak, kacang	8.1
Kacang, kacang	7.4
Bayam dan hazelnut	6.3
Nasi merah	5.5
Kacang polong	5.1
Lentil	3.7
Pear, Pisang	3.3
Wortel	3.0
Kubis brussel	2.9
Roti putih	2.7
Bit bit	2.5
Plum, apel, dan jeruk	2.0
Kembang kol, kol dan seledri	1.7

Cara menutupi kebutuhan harian serat tanaman

Untuk memenuhi rekomendasi harian sekitar 30 gr. serat yang harus kita konsumsi setiap hari:

• 2 buah,
• 150 gr. sayuran,
• 50-60 gr. roti gandum utuh atau 2 sendok dedak gandum +
• 50 gr. polong-polongan

Modifikasi dalam diet kita harus secara bertahap menghindari konsumsi serat dalam jumlah tinggi. Jika tubuh kita tidak terbiasa, kita dapat mulai menambah ransum buah dan sayuran, hingga mencapai 5 hari, mengganti roti, tepung dan nasi, dengan versi integralnya, yaitu roti putih dan nasi dalam variasi integralnya.
Ambil legum dan biji-bijian utuh 2-3 kali seminggu, dan biasakan untuk memasukkan dedak gandum dalam persiapan kami, dengan 2 sdm / hari sudah cukup, bersama dengan semua yang disebutkan di atas.

Ketika kita mengkonsumsi lebih banyak serat, kita harus menambah jumlah air yang dicerna, karena serat mengkonsumsi banyak air dari tubuh kita.
Karena itu, minum 1, 5 hingga 2 liter air sehari sudah cukup untuk menghindari dehidrasi dan kemungkinan penyumbatan usus.

Akhirnya, kita harus mempertimbangkan bahwa tidak ada solusi ajaib, berkenaan dengan serat dan sembelit. Ini bukan masalah menambahkan produk integral, tanpa mengubah semua kebiasaan makan kita yang buruk. Saran kami adalah membuat modifikasi bertahap terhadap total semua makanan yang kita makan setiap hari, dan juga membuat fakta minum dua liter air sehari menjadi kenyataan.

Serat nabati dan pentingnya mereka dalam diet