Bir: Emas cair dari Sistem Saraf Pusat. Studi medis terbaru menunjukkan bahwa konsumsi bir moderat ditambah dengan diet Mediterania membuat perbedaan kesehatan.
Vitamin B1: menstimulasi metabolisme gula dan lemak, mengatur diabetes dan dislipidemia; pada atlet ia menghindari peningkatan asam laktat dalam jaringan otot yang memperpanjang waktu kerja di otot; mencegah kerusakan kolin di otak, sehingga meningkatkan kehilangan memori pada orang tua dan siswa.
Vitamin B 2: memperbaiki kulit kering pada bibir dan sudut, mencegah pembentukan sariawan, mengupas kulit pada psoriasis dan skleroderma; itu mendukung pembentukan kolagen, itu mendukung pertumbuhan rambut dan rambut; Meningkatkan massa otot pada atlet.
Vitamin B 3: terlibat dalam sintesis hormon seks dan tiroid: bermanfaat dalam kasus infertilitas dan hipotiroidisme, pada masa menopause; itu juga meningkatkan sintesis insulin, meningkatkan diabetes dewasa; Saat ini digunakan untuk menurunkan kolesterol dan meningkatkan HDL. Secara tidak langsung meningkatkan produksi triptofan, prekursor serotonin, neurotransmitter antidepresan.
Vitamin B 5: berguna dalam kasus stres, terlibat dalam metabolisme lemak, kolesterol dan hormon seks dan kortikosteroid; meningkatkan aktivitas otak dan proses detoksifikasi; Merangsang pertumbuhan rambut.
Vitamin B 6: memperbaiki gejala seperti insomnia, kegelisahan, depresi; Meningkatkan metabolisme estrogen, meredakan PMS.
Vitamin B 8: berpartisipasi dalam degradasi protein dan eliminasi ginjal; menurunkan gula darah karena meningkatkan pembentukan glikogen; Ini mempromosikan pertumbuhan pada anak-anak.
Vitamin B 9: merangsang pembentukan sel darah merah, meningkatkan anemia; mencegah malformasi tabung saraf pada kehamilan; bersama dengan vitamin B12, homocysteine berkurang, suatu faktor inflamasi dari endotelium dari arteri, yang mengurangi risiko atherosclerosis.
Vitamin B 12: menginduksi pelepasan B 9 untuk membentuk sel darah merah, memiliki aksi perlindungan pada mielin sel saraf.
Choline: adalah bagian dari acetylcholine, suatu neurotransmitter yang bekerja dalam ingatan, sehingga diperlukan pada orang tua; mencegah dan meningkatkan hati berlemak asal manapun; Meningkatkan metabolisme kolesterol.
Inositol: menstimulasi metabolisme sel hati, mendorong proses detoksifikasi, menyeimbangkan metabolisme lemak: bermanfaat dalam dislipidemia.
SUMBER PENTING MINERAL
Ragi bir merupakan sumber mineral penting yang diperlukan untuk kesehatan: kalsium dan fosfor, belerang, magnesium, dan seng. Ini memiliki kalium dan sangat sedikit natrium sehingga dapat dimasukkan ke dalam diet hipertensi dalam dosis yang ditunjukkan.
Kalsium dan fosfor: diakui karena hubungannya dengan metabolisme dan pembentukan tulang, mineral ini harus ditemukan dalam bentuk proporsional dalam makanan.
Magnesium: sangat penting dalam diet atlet. Ini dapat membantu menurunkan tekanan darah; mengaktifkan mobilitas sperma dan sistem kekebalan tubuh.
Seng: meningkatkan kadar testosteron, jumlah dan mobilitas sperma.
Ini juga mengandung besi dan tembaga yang, bersama dengan vit.B 6-9-12 menjadikannya pelengkap yang sangat baik untuk meningkatkan anemia, karena merangsang penyerapan dan penggabungan ke dalam sel darah merah, meningkatkan transportasi oksigen dalam tubuh.
Semua komponen ini ada dalam bir, karenanya konsumsi moderatnya sehat. Manfaat yang sama hadir dalam bir non-alkohol dan dalam air jelai, soda musim panas yang sebelumnya berkembang biak di panti es krim dan yang berangsur-angsur punah.
Sejarah Bir
Bir adalah salah satu produk peradaban tertua. Sejarawan percaya bahwa itu sudah ada di Mesopotamia dan Sumeria pada tahun 10.000 SM
Pada zaman kuno, orang Cina juga membuat bir yang disebut "Kiu" menggunakan jelai, gandum, ejaan, millet, dan nasi. Sementara peradaban pra-Kolombia di Amerika, mereka menggunakan jagung sebagai ganti gandum. Demikian pula, di Inggris kuno, bir dibuat dari gandum malt sebelum Romawi memperkenalkan gandum.
Orang-orang Mesir membuat bir dari roti jelai yang kurang matang yang dibiarkan berfermentasi dalam air. Mereka menyebutnya "zythum" yang berarti anggur gandum.
Pada Abad Pertengahan, di Belgia, di mana para bhikkhu menyempurnakan proses praktis untuk kesempurnaan dan melembagakan penggunaan hop, tanaman canabacea yang memberikan bir rasa pahit khas, sambil mempromosikan konservasi.
Di negara-negara Nordik dengan iklim yang sangat dingin seperti Jerman atau Inggris, jelai ditanam lebih baik daripada anggur, sehingga produksi bir lebih baik dibandingkan dengan anggur, sehingga membuat daerah ini menjadi produsen bir yang besar.
Antara abad keempat belas dan keenam belas pabrik-pabrik besar pertama muncul, di antaranya yang terkenal di Hamburg dan Zirtau. Pada akhir abad ke lima belas, Adipati Raviera Guillermo IV mengumumkan hukum pertama tentang kemurnian bir Jerman, yang menetapkan penggunaan eksklusif barley malt, air, hop dan ragi dalam pembuatannya.
Zaman keemasan bir dimulai pada akhir abad ke-18, dengan memasukkan mesin uap ke dalam industri bir dan penemuan formula produksi dingin baru; Ini memuncak pada sepertiga terakhir abad kesembilan belas, dengan temuan Pasteur mengenai proses fermentasi.
Saat ini, negara-negara penghasil utama adalah Amerika Serikat, Jerman, Rusia, Inggris, Jepang dan Meksiko.
Studi medis
Efek positif pada kesehatan dihasilkan jika orang minum hingga setengah liter bir setiap hari dan mengikuti diet seperti Mediterania.
Dokter Ramón Estruch, dari Layanan Pengobatan Internal Clínic Rumah Sakit, dan Rosa Lamuela, dari Departemen Bromatologi dan Nutrisi Universitas Barcelona, mengatakan bahwa penelitian mereka menunjukkan bahwa bir, minum dalam jumlah sedang, tidak menyebabkan peningkatan massa tubuh tidak ada akumulasi lemak di pinggang.
Percobaan, dilakukan pada sampel dari 1.249 peserta, pria dan wanita di atas 57 tahun, yang pada usia memiliki risiko kardiovaskular yang lebih tinggi, mengkonfirmasi hipotesis bahwa bir itu sehat, menurut penulisnya.
Orang-orang yang berpartisipasi dalam penelitian diberi makan makanan Mediterania yang ditemani bir, dalam jumlah antara seperempat setengah liter per hari, dan "tidak hanya tidak bertambah berat badan, tetapi dalam beberapa kasus telah kehilangan berat badan, " kata ilmuwan
Dosis yang direkomendasikan oleh dokter adalah dua gelas sehari untuk wanita dan tiga gelas untuk pria, dengan makanan seimbang dan selama orang menjalani kehidupan normal, dengan beberapa olahraga.
Minuman ini menyediakan asam folat, vitamin, zat besi dan kalsium dalam jumlah yang lebih besar daripada yang lain, dan menyebabkan efek "protektif" pada sistem kardiovaskular.
Bir adalah minuman fermentasi yang menerima khasiat gizi dari sereal yang dihasilkannya, sama seperti anggur yang menerima anggur, atau sari apel, menurut Dr. Lamuela.
Peminum bir dalam jumlah normal memiliki insiden diabetes mellitus dan hipertensi yang lebih rendah, dan indeks massa tubuh yang lebih rendah.
Selain itu, orang-orang ini dapat mengkonsumsi lebih banyak sayuran, kacang-kacangan, ikan, sereal dan minyak zaitun dan melakukan aktivitas fisik yang lebih besar, kata Estruch.
Pola makanan para peminum Spanyol, kata dokter, banyak pola dunia Anglo-Saxon, di mana model Munich menang, di Anda minum dalam jumlah besar, praktis tanpa bergerak dari situs, makan keripik dan sosis.
Makanan konsumen bir moderat di Spanyol lebih dekat ke Mediterania, menurut pekerjaan yang disiapkan oleh Rumah Sakit Klinis, Universitas Barcelona dan Institut Kesehatan Carlos III, yang dipresentasikan di Sekolah Tinggi Resmi Dokter Asturias.
Penelitian ini juga mengungkapkan bahwa partisipan yang minum bir secara moderat melaporkan konsumsi protein dan karbohidrat yang lebih tinggi, termasuk serat, dibandingkan mereka yang tidak minum bir. peminum
StarViewerTeam International 2012.
