Arsitektur lansekap akhir-akhir ini berfokus pada taman kota dan ruang hijau yang berbeda untuk membantu mengurangi efek polusi di kota, sebuah tren yang dapat membantu memperluas desain hutan hutan. makanan untuk memberi makan populasi yang tumbuh di kota-kota.
Di berbagai belahan dunia, wilayah daratan yang luas tidak digunakan dan, menurut pendapat banyak orang, itu karena tidak dapat digunakan. Namun ini tidak menghentikan permakultur Geoff Lawton dalam penjabaran metodologi sederhana yang melaluinya lahan terdegradasi dapat dikonversi menjadi hutan. Dia melakukan perjalanan ke Yordania, salah satu tempat terendah di dunia, dengan padang pasir asin, dan mengubahnya menjadi hutan makanan yang produktif.
Hal ini menimbulkan banyak pertanyaan tentang apakah negara-negara dengan kondisi iklim yang sama harus menyediakan lahan untuk penciptaan hutan makanan untuk memberi makan populasi mereka daripada mengimpor makanan skala besar. Ini juga menimbulkan pertanyaan tentang berapa banyak makanan yang akan dihasilkan hutan dan apakah keuntungan dari ini akan melebihi biaya proyek lain (seperti real estat) yang dapat diterapkan pada jenis tanah ini.
Anda bisa menyelesaikan semua masalah dunia di taman. Anda dapat mengatasi polusi dan semua kebutuhan yang Anda miliki di taman, tetapi orang-orang masih belum mengetahui hal ini, kata Lawton.
Hutan makanan bisa menjadi prekursor untuk kembali ke gaya hidup seperti agropolis, sebuah sistem yang memberikan harga rendah bagi ketahanan pangan, meminimalkan jarak yang ditempuh makanan dan mengurangi jejak karbon dari seluruh proses produksinya.
Sebuah proyek baru di Seattle, Amerika Serikat, telah menunjukkan bahwa hutan makanan dapat dibuat dalam skala besar. Taman umum seluas 7 hektar di lingkungan Beacon Hill telah menjadi hutan makanan pertama yang siap untuk dihuni di negara ini. Ratusan makanan yang berbeda akan ditanam di daerah ini, semua tersedia untuk konsumsi umum.
Hutan makanan lengkap di lahan publik membawa pertanian perkotaan ke tingkat yang baru. Ini didasarkan pada konsep permakultur, yang berarti bahwa kebun yang dapat dimakan ini akan mandiri, seperti hutan liar.
Permakultur adalah gerakan yang relatif baru akhir-akhir ini, berdasarkan pada penggunaan lahan yang berkelanjutan dan yang memungkinkan bekerja dengan alam untuk menghasilkan ruang yang produktif, cerdas, tangguh, dan terintegrasi yang memaksimalkan manfaat dan meminimalkan limbah. Kota Calgary di Kanada menawarkan contoh lain dari hutan makanan yang sukses. Salah satu penghuni kota itu, Rob Avis, melihat salah satu video penyeberangan Lawton di Yordania dan mengatakan ia telah menjadi sumber inspirasi.
Tidak lama kemudian, Avis mengubah halaman belakang rumahnya menjadi hutan makanan untuk memberi makan keluarga dan teman-temannya. Dia menanam hutan makanan yang sangat terorganisir dan berlapis-lapis yang berfungsi sebagai hutan liar dan sebenarnya berdiri sendiri.
"Kami dikelilingi oleh tanah yang berpotensi menumbuhkan makanan yang baik dan sehat untuk orang tanpa sumber daya, " kata Avis.
Avis menyarankan bahwa sementara orang mengeluh tentang urban sprawl, mereka mengabaikan makanan yang harus menempuh jarak yang jauh dari produksi ke piring mereka.
“Kami memiliki semua tanah ini. Suatu hari, kita dapat mengubah kota kita menjadi ladang masa depan, ”kata Avis.
Hutan makanan Seattle menggunakan tanah yang merupakan bagian dari taman umum, sebagian besar berumput. Avis melihat rumput dan rumput halaman sebagai pemborosan ruang produktif.
"Sistem rumput dan rumput melanggengkan konsep kekurangan pangan, " katanya.
Dia menunjukkan bahwa sekitar 40 juta hektar tanah di Amerika Serikat ditanam setiap tahun dan memperkirakan bahwa di Kanada laju rumput per kapita hampir sama. Perhitungan mereka menunjukkan bahwa 40 juta hektar cukup untuk membuat 300 juta orang diberi makan 2.000 kalori selama 2 tahun dengan satu panenan.
Sementara beberapa orang mungkin menunjukkan kekhawatiran tentang bagaimana makanan yang aman ditanam di lingkungan yang sangat tercemar, sangat mungkin bahwa itu tidak lebih berbahaya daripada makanan biasa dan hanya perlu dicuci terlebih dahulu.
Perhatian terbesar terkait keselamatan berkaitan dengan medan itu sendiri, bukan dengan apa yang ada di udara. Jelas, pengujian tanah perlu menjadi prioritas ketika mengimplementasikan proyek-proyek tersebut di lahan publik.
Tidak ada keraguan bahwa pertanian perkotaan dan arsitektur lanskap mengubah kota-kota kita sedikit demi sedikit. Mungkin dalam waktu dekat, toko-toko vegetarian akan diganti dengan berjalan-jalan dengan keranjang, memetik buah-buahan dan sayuran dari hutan makanan.
Ecoportal.net
Ecosiglos
http://www.ecosiglos.com/
Hutan Makanan: Solusi untuk Masalah Kelaparan oleh Silvio Sánchez Arango
