"Tidak mengambil buah dan sayuran mempengaruhi otak kita secara psikologis", Wawancara dengan Cristina Sánchez, ahli gizi

Wawancara dengan Cristina S nnchez, ahli gizi

Nutrisi, hari ini lebih dari sebelumnya telah menjadi salah satu perhatian mendasar dari banyak populasi. Makan sehat membutuhkan tidak hanya akan tetapi juga pengetahuan gizi. Cristina Sánchez, ahli nutrisi ahli dan kolaborator di media online khusus nutrisi, memperingatkan mitos yang ada pada makanan tertentu. Selain itu, itu memengaruhi pentingnya diet yang kita lakukan dalam fungsi otak dan kinerja rutin kita. Dan, sejauh mana apa yang kita makan memengaruhi gaya hidup kita?

Krisis ekonomi, menurut banyak ahli nutrisi, dalam banyak kasus secara langsung mempengaruhi makanan kita karena suasana hati sedang turun. Diet antidepresan atau anti-stres telah menjadi mode. Apa yang benar tentang hal itu? Bisakah kita memerangi keadaan kecemasan dan kesedihan melalui makanan?

Benar-benar tidak ada diet untuk meningkatkan suasana hati kita, kita harus jelas bahwa tentu saja, apa yang kita makan dapat memengaruhi kita. Tetapi hal mendasar adalah memiliki diet seimbang dan bervariasi tanpa fokus pada makanan tertentu. Sangat penting untuk menggabungkan ini dengan kehidupan yang aktif. Anda harus makan segalanya dan Anda harus selalu memperhitungkan gaya hidup setiap orang, diet kaya karbohidrat untuk meningkatkan mood Anda dapat membantu satu orang tetapi tidak melayani apa pun untuk orang lain. Yang sangat jelas adalah bahwa jika Anda tidak makan buah dan sayuran, kondisi fisik dan psikologis Anda akan terpengaruh. Dengan cara apa? Bahkan jika Anda tidak mempercayainya, visi Anda tentang berbagai hal akan jauh lebih negatif daripada yang sebenarnya. .

Bisakah Anda memberikan contoh konkret dari beberapa makanan yang bertindak cepat sebagai saluran kesedihan?

Tanpa ragu jika Anda berbicara tentang makanan cepat saji yang mencegah kita dari depresi sesaat adalah cokelat. Saat kita makan cokelat, sekresi serotonin segera meningkat, neurotransmitter yang memberi kita kesejahteraan dan kebahagiaan. Peningkatan serotonin di otak ini menyebabkan orang "mengaitkan" cokelat dengan apa yang disebut "monyet". Gula dosis tinggi juga menyebabkan mereka bangun dan keluar dari kelesuan mereka, memberi mereka energi dan aktivitas. Tapi, jujur, ini tidak banyak membantu jika negara Anda bukan yang terbaik di dunia. Pada saat itu menyenangkan tetapi akan bersifat sementara. Di sisi lain, jika sayur dan buah selalu ada di meja kita, harga diri kita tidak harus membusuk atau menipis.

Apakah ini berarti bahwa kebiasaan gizi bahkan dapat memengaruhi cara berpikir kita?

Tentu saja, tubuh kita terbuat dari komponen nutrisi yang sama dengan yang terkandung dalam makanan.

Apa yang akan menjadi diet ideal agar kinerja otak kita menjadi yang terbaik?

Otak memakan glukosa, makanan yang kaya karbohidrat selalu dianjurkan. Orang yang makan sarapan dengan benar memiliki kinerja intelektual yang lebih tinggi. Di saat-saat menegangkan, misalnya, Anda bisa makan sesuatu yang kaya gula, dan sarapan dengan benar.

Dan apa yang akan menjadi sarapan orang pintar?

Sarapan yang ideal adalah kopi dengan susu yang akan dibersihkan melalui kafein, tanpa melebihi, tentu saja, sereal dengan yogurt atau roti panggang dengan minyak atau selai, dan sepotong buah.

Tapi ... itu bisa membuatmu gemuk, kataku karena "operasi bikini" ada di sini, Cristina.

Tidak sama sekali, itu hanya mitos, tidak ada yang kami makan saat sarapan membuat Anda gemuk. Hal lain yang sangat berbeda adalah bahwa kami ingin menurunkan berat badan, dalam hal ini, mengganti selai dengan minyak zaitun adalah yang paling nyaman.

Ada banyak mitos makanan tentang penurunan berat badan, melepas roti, tidak makan kentang, hanya membeli produk gandum atau biji-bijian, seberapa benar ini?

Produk ringan adalah bisnis, harganya mahal dan mereka bermain dengan konsumen yang merasa puas membelinya, tetapi saya tidak merekomendasikannya sama sekali. Kami menipu populasi. Jika ringan, ia memiliki lebih sedikit kalori tetapi hanya 30% dan itulah sebabnya ringan ... itu tidak berarti tidak mengandung lemak jenuh dan itu membuat Anda gemuk.

Orang-orang yang membuat diet sendiri atau pergi ke pusat-pusat yang hanya mencari kesehatan kotak mereka, merekomendasikan diet yang tidak seimbang dengan produk mereka, orang-orang ini berusaha keras untuk menurunkan berat badan. Tidak perlu untuk menghapus makanan seperti roti, cukup minum semua dosis tanpa melewati kita. Kita seharusnya tidak memiliki perasaan kenyang. Itu adalah kunci untuk tidak menambah berat badan dan tetap sehat dan sebagai hasilnya bahagia .. Tidak ada lagi.

"Tidak mengambil buah dan sayuran mempengaruhi otak kita secara psikologis." Wawancara dengan Cristina Sánchez, ahli gizi