Sangat sulit bagi saya untuk menggambarkan Las Cañadas dengan cara yang sederhana. Di sekitar tempat yang indah dalam perubahan dan pertumbuhan yang konstan, banyak hal terjadi dan terjadi. Saya akan mencoba memberikan gambaran paling lengkap dan deskriptif dari proyek dan pengalaman saya di dalamnya.
Sejarah
Las Cañadas muncul dari sebidang 306 hektar yang diterima Ricardo dari ayahnya ketika ia lulus sebagai ahli agronomi sekitar 15 tahun yang lalu. Terletak sekitar 3 km dari Huatusco, sebuah kota kecil di pusat Veracruz, itu adalah bagian dari apa yang disebut "hutan berkabut", ekosistem yang sangat khusus untuk perumahan spesies iklim beriklim dan tropis, yang berisiko menghilang di seluruh dunia segera. .
Awalnya itu adalah peternakan sapi yang dalam beberapa tahun bertanggung jawab atas deforestasi dan erosi bagian dari ekosistem yang rapuh. Selama bertahun-tahun, menurut Ricardo, mereka mulai menyadari bahwa ada sesuatu yang tidak beres dalam cara mereka melakukan sesuatu, walaupun itu setuju dengan apa yang mereka pelajari di perguruan tinggi.
Setelah mulai mempelajari beberapa agroekologi, mereka memutuskan untuk menjual ternak, memulihkan hutan yang rusak dan mengembangkan ekowisata di tempat itu. Untuk tujuan ini mereka membangun beberapa kabin dan fasilitas dan merancang jalan setapak yang melintasi hutan kabut yang indah. Mereka juga mulai memproduksi susu dan keju secara organik yang dijual di Distrik Federal.
Selama proses ini, kesadaran mengenai perlunya keberlanjutan tumbuh dari hari ke hari dan gagasan untuk memproduksi organik untuk Mexico City sementara pekerja peternakan harus membeli produk industri di toko, mulai terdengar semakin tidak rasional.
Jadi mereka memutuskan untuk berhenti memproduksi "di luar" dan gagasan untuk membuat desa kecil muncul. Beberapa orang (kebanyakan dari kota) menetap untuk tinggal di tempat itu dan di tanah yang berdekatan dengan Las
Canadas dengan keinginan untuk membentuk proyek komunitas yang tidak terlalu bahagia.
Akhirnya, Ricardo mengusulkan pembentukan koperasi yang juga mencakup pekerja peternakan yang tinggal di kota-kota tetangga dan yang merupakan mode operasi Las Cañadas saat ini.
Koperasi
Selama 4 tahun Las Cañadas telah bekerja sebagai koperasi yang dibentuk oleh sekitar 25 anggota, beberapa di antaranya tinggal di peternakan yang sama dan sebagian besar dari mereka di Tepetzingo dan kota-kota terdekat lainnya.
Pendapatan koperasi hampir secara eksklusif bergantung pada kursus yang ditawarkan oleh Las Cañadas pada masalah yang berkaitan dengan agroekologi, permakultur, metode penanaman biointensif, dan ekoteknologi. Dengan cara ini, pekerjaan para anggotanya pada dasarnya ditujukan pada dua tujuan: yang pertama berkaitan dengan apa yang terkait dengan pelaksanaan kursus dan termasuk produksi ekologis dan persiapan makanan untuk para peserta, akomodasi, produksi kayu bakar untuk air panas dan memasak, logistik umum dan jelas, pengajarannya sendiri. Yang kedua adalah produksi makanan, kayu dan manfaat lain untuk anggota koperasi itu sendiri.
Dengan cara ini, setiap anggota koperasi, di samping gaji untuk pekerjaan yang mereka lakukan, (harus disebutkan bahwa gaji tertinggi harus kurang dari tiga kali lipat terendah) menerima serangkaian manfaat tambahan: Setiap minggu mereka menerima 5 liter susu dan 1 kg keju diproduksi secara organik dalam modul 16 ekor sapi yang diperah. Jagung dan kacang-kacangan dari milpa agro-ekologi koperasi. Selain itu, masing-masing pasangan memiliki hak untuk menggunakan sebidang tanah di tanah Las Cañadas untuk memproduksi sayuran dan kayu sendiri untuk kayu bakar. Seorang ahli homeopati mengunjungi peternakan setiap bulan untuk memberikan konsultasi kepada mereka yang membutuhkannya dan ada dana cadangan untuk biaya medis dan darurat. Setiap tahun, para anggota menerima ekoteknik baru untuk rumah mereka yang dapat berupa pemandian kering, kompor hemat kayu, sistem panen air hujan atau silo penyimpanan biji-bijian. Mereka juga memiliki hak untuk meminta kayu untuk dibangun dengan hanya membayar sawmill.
Sangat menarik bentuk organisasi ini dengan pandangan pada penurunan energetik, faktor yang sangat berasimilasi dan diperhitungkan ketika membuat keputusan apa pun. Idenya adalah untuk mencoba menjadi mandiri dalam kebutuhan dasar makanan, tempat tinggal dan kesehatan. Dengan cara ini, Ricardo mengatakan, ketika mereka tidak memiliki lebih banyak orang di kursus, mereka hanya akan menghasilkan apa yang diperlukan untuk anggota koperasi, mengesampingkan sistem uang, tetapi dengan pengetahuan dan pengalaman tentang bagaimana melakukan sesuatu dengan cara yang berkelanjutan .
Organisasi
Produksi makanan Las Cañadas diatur dalam 5 modul agroekologi:
Taman biointensive menghasilkan sayuran untuk kursus memasak. Ladang jagung memasok jagung dan kacang ke dapur dan anggota koperasi. Ayam petelur memasok telur dan kadang-kadang daging ke dapur. Hutan yang dapat dimakan yang termasuk angsa menghasilkan buah-buahan, kacang-kacangan dan banyak spesies lainnya yang dapat dimakan untuk dimasak. Sapi perah memberikan susu ke dapur, yang juga menghasilkan krim, mentega dan keju untuk hidangan. Anggota koperasi juga menerima susu dan keju dan kelebihannya dijual secara lokal. Masing-masing modul ini beroperasi secara independen dan sedang menyelidiki dan mengembangkan perbaikan di bidangnya. Pada saat yang sama, berbagai modul saling terkait. Selain itu, pekerjaan sedang dilakukan pada produksi jamur shitake dan madu dari lebah asli yang tidak menyengat.
Pengalaman saya
Saya menghabiskan dua bulan yang luar biasa di Las Cañadas di mana saya dapat bekerja di berbagai bidang dan berbagi kehidupan sehari-hari dengan orang yang berbeda.
Karla, seorang ahli biologi yang tinggal di Las Cañadas 9 tahun yang lalu, menerima saya di tanahnya seluas hektar yang dirancang secara permakultur di mana ia membangun rumah barunya. Di tanah yang sama, ada rumah kayu kecil tempat Karla dulu tinggal dan itu adalah akomodasi nyaman saya selama periode itu. Setiap pagi dari rumah kecil itu, jika kabut mengizinkannya, aku bisa melihat matahari terbit dan menerangi puncak Orizaba yang mengesankan selalu bersalju. Taman di depan rumah kecil itu diterangi oleh jeruk lembut yang meredakan dinginnya malam dan memunculkan awal hari yang baru.
Pekerjaan saya di Las Ca adas dimaksudkan untuk berkolaborasi dengan Karla, yang bekerja sebagian hari untuk koperasi mengkoordinasikan kebun dapur dan bagian lain dalam produksi benih, kewirausahaan sendiri terkait dengan Las Jatuh Selain itu, ia melakukan pekerjaan di tanahnya sendiri dengan taman, ayam dan angsa, pembangunan rumah barunya dan pekerjaan sehari-hari.
Kembali ke pekerjaan saya, saya cukup berdedikasi untuk produksi benih untuk dijual.
Di satu sisi bekerja dalam menabur, transplantasi, penyiangan, pemupukan, panen dan pemeliharaan di kebun benih biointensive dan di sisi lain di bank benih membersihkan, mengepak dan menyiapkan pesanan untuk dijual. Selain itu, saya memiliki kesempatan untuk berpartisipasi dalam berbagai tugas di bidang Karla, seperti pembangunan batang kayu dan jerami, menanam bibit dan menanam di kebun, merawat ayam dan Angsa dan pemeliharaan sistem irigasi tetes di antara banyak hal lainnya.
Koeksistensi dengan Karla sangat keren. Dia selalu terbuka untuk berbagi pengetahuan, sepenuhnya percaya diri dengan apa yang dia lakukan dan terbuka untuk menjalin persahabatan sejati. Memasak di api dan makan hal-hal lezat sambil berfilosofi adalah kesenangan besar yang kami bagikan setiap hari selama saya tinggal di Las Ca adas. Bagaimana melupakan Ejote dan Petunia, dua dachshund, saudara antagonis, yang bersama dengan kucing Rayas melengkapi staf rumah Karla.
Tetapi tidak hanya dengan Karla saya berbagi hari-hari saya di hutan berkabut. Hubungan yang sangat baik terbentuk dengan Ricardo dan Tania dan putri mereka Haya yang selalu membuka pintu dan membuat saya merasa di rumah. Bersama mereka, saya berbagi pengalaman yang tak terlupakan: upacara Huichola panen jagung, di mana kami berterima kasih kepada Tonantzin Tlalli (ibu pertiwi) atas semua yang ia berikan kepada kami dengan lagu, drum, dan berbagai ritual di sekitar api kakek.
Ricardo selalu bersedia mengajari saya dan menjawab semua pertanyaan saya tentang proyek, tanaman setempat, dan bea cukai. Saya dapat mengambil bagian dari beberapa kursus dan belajar banyak darinya, terutama dari visi yang jelas yang dia miliki tentang keberlanjutan sejati, dari penurunan energi dan jejak ekologis. Sangat indah untuk dapat belajar dari orang-orang yang mengajarkan hal yang persis sama dengan yang mereka praktikkan dalam kehidupan sehari-hari dan yang mengakui kesalahan mereka sebelumnya dengan menganggap mereka sebagai bagian dari pembelajaran yang tidak pernah berakhir.
Saya juga berbagi dengannya kesenangan bermain drum, sering melakukan kegiatan di sekitar api unggun atau di waktu senggang di ruang makan.
Saya ingin menyebutkan Juan Carlos dan Martin, pasangan cantik yang telah tinggal di Las Cañadas selama lebih dari setahun dan dengan siapa saya telah berbagi momen indah.
Kursus Hutan yang Dapat Dimakan
Selama saya tinggal di Las Cañadas, saya berpartisipasi dalam kursus hutan yang dapat dimakan yang diberikan oleh Eric Toensmeier,
ahli materi pelajaran dan orang yang super mudah diakses dan keren. Dalam waktu 5 hari saya bisa memahami konsep dasar dari pemeliharaan rendah dan sistem budidaya ketergantungan energi rendah ini, serta mengetahui sejumlah besar spesies yang dapat dimakan yang dapat diterapkan untuk model seperti ini. Saya pikir ini adalah cara yang sangat menarik untuk menghasilkan makanan untuk dikembangkan di masa depan penurunan energi. Selain itu, sangat menarik untuk berbagi dengan seluruh kelompok kunjungan ke hutan kabut, yang lain ke produsen kopi, pisang dan makadamia di daerah tersebut dan kegiatan praktis lainnya dari kursus.
La Milpa
Pengalaman berpartisipasi dalam panen kacang dan jagung sangat indah. Selama beberapa hari, semua anggota koperasi berdedikasi untuk berkolaborasi dalam panen ladang jagung, yang kemudian akan didistribusikan secara merata di antara semua anggota.
Melakukan panen ketika tim menjadi jauh lebih ringan antara pembicaraan dan lagu dan pada saat yang sama membuat kami menghargai kerja keras yang dilakukan setiap hari oleh mereka yang bertanggung jawab di ladang jagung. Pada hari terakhir panen jagung, sebuah pesta perayaan diadakan dengan barbekyu, bir, brendi nanche, menari dan drum. Itu menunjukkan video dari siklus ladang jagung, yang saya senang mengedit hari-hari sebelumnya. Sangat menyenangkan menjadi bagian dari kelompok itu untuk sementara waktu dan berbagi pekerjaan dan perayaan. Saya juga beruntung dapat berpartisipasi dalam perayaan hari kematian, membantu persiapan tahi lalat dan bertukar cangkir dengan permen di depan altar tradisional.
Para tetangga
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, pada beberapa titik beberapa orang bergabung dengan gagasan ecovillage, terbentuk di sekitar Las Cañadas, sebuah lingkungan kecil orang-orang yang sangat cantik yang bukan milik koperasi. Dengan beberapa dari mereka saya dapat berinteraksi dengan cara yang sangat ramah berbagi ulang tahun, pertemuan, kelas yoga, ceramah dan temacal yang indah. Semua itu bagi saya merupakan bagian penting dari masa tinggal saya di Las Cañadas.
Hutan berkabut
Berjalan melalui hutan yang indah adalah pengalaman yang lezat. Belum pernah saya berada di hutan yang dewasa dengan pakis raksasa, pohon berumur berabad-abad, tanaman memanjat yang tak terhitung jumlahnya, lumut dan ribuan spesies tanaman dan serangga yang hidup dalam harmoni yang paling indah.
Kadang-kadang tempat itu diserang oleh kabut tebal yang mengubah hutan menjadi suasana fantasi. Tempat unik untuk mengeksplorasi, bermeditasi, dan belajar dari alam yang terbaik.
Tempat yang sempurna
Las Cañadas adalah proyek yang indah dalam banyak aspek. Sebagai permulaan, ia terletak di tempat yang ajaib, ekosistem yang beragam dan kompleks seperti beberapa di dunia. Iklimnya yang lembab sangat baik untuk penanaman dan memungkinkan bekerja dengan spesies tropis seperti iklim sedang. Bagi saya, proyek kerja sama ini merupakan cara kerja komunitas yang sangat baik sambil mempertahankan kemandirian anggota. Pemahaman dan asimilasi penurunan energi sebagai kenyataan yang akan datang dan sama sekali tidak negatif, mengarah untuk bekerja kuat dalam swasembada pangan dan cakupan kebutuhan dasar sebagai koperasi.
Pada saat yang sama Las Cañadas mengusulkan tawaran pendidikan luar biasa yang sangat didukung oleh pengalaman praktis bertahun-tahun. Orang-orang yang menjadi bagian dari proyek ini sangat keren dan selalu bersedia untuk berbagi pengalaman dan pengetahuan mereka. Ada pekerjaan kuat yang berorientasi pada penelitian dan pengujian tanaman baru dan teknik alternatif. Tempat ini memiliki bank benih aktif dan pembibitan pohon dan tanaman produktif yang memasok proyek dan pihak berkepentingan lainnya. Tetangga Las Cañadas adalah orang-orang yang sadar akan ekologi dan dengan visi holistik yang memungkinkan koeksistensi yang baik dan pertumbuhan yang saling bergantung. Ada juga proyek bersama antara beberapa tetangga dan Las Cañadas untuk meningkatkan kesadaran dan membantu kota-kota yang membentuk microbasin.
Sebagai kesimpulan, saya percaya bahwa Las Cañadas adalah proyek yang sangat lengkap dan menarik di mana saya selalu merasa di rumah, saya telah belajar banyak dan berbagi pengalaman yang tak terlupakan dengan orang-orang cantik. Saya merasa sangat berterima kasih kepada tempat yang indah ini dan semua orangnya.
UNDUH TEKS GRATIS BANTUAN DIRI DAN PERMAKULTUR
www.bosquedeniebla.com.mx
